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글루텐프리 식단은 밀, 보리, 호밀 등의 곡물에 포함된 단백질인 글루텐을 섭취하지 않는 식단을 말합니다. 글루텐은 빵, 파스타, 시리얼 등 다양한 식품에 포함되어 있어 이를 피하는 것은 쉽지 않지만, 글루텐에 민감한 사람들에게는 반드시 필요한 선택입니다. 이번 글에서는 글루텐프리 식단의 필요성, 장점, 그리고 실천 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.글루텐프리 식단의 필요성글루텐프리 식단을 선택하는 가장 큰 이유는 건강 문제와 관련이 있습니다. 특히 셀리악병, 글루텐 민감성, 그리고 기타 관련 질환을 가진 사람들에게 필수적입니다.셀리악병셀리악병은 글루텐을 섭취하면 면역 반응이 소장 벽을 공격하여 영양소 흡수에 문제를 일으키는 자가 면역 질환입니다. 이 병을 가진 사람들은 글루텐을 전혀 섭취하지 않아야 건강..